Зимові блекаути 2026 року змушують українців готувати їжу без електрики по 12 годин на добу. Пошкоджена енергомережа залишає тисячі домівок без світла та тепла. Проте збалансоване харчування залишається можливим.
Експерти — дієтологи та нутріціологи — діляться практичними порадами.
Необхідне на кухні під час відключень
Придбайте портативну газову плитку. Вона знадобиться для яєчні, каш чи тушкованого м’яса.
Підготуйте два термоси: один для окропу заздалегідь (чай, кава, крупи), другий — для гарячої готової їжі.
Взимку, коли температура нижча за +6°C, балкон чи вікно надійно збережуть продукти, схильні до псування.
Основи раціону: чотири ключові елементи
Уникайте заміни їжі печивом. Раціон має включати вуглеводи, білки, жири та клітковину — для сил та імунітету, особливо дітей.
Вуглеводи забезпечують енергію. Тримайте в запасі:
- хлібці, цільнозерновий лаваш, крекери;
- гречка та кускус (запарюють окропом);
- консервовані бобові (нут, квасоля, кукурудза) для салатів;
- вівсяні пластівці (солодкі з бананом чи солоні з сиром та песто).
Білок підтримує м’язи та імунітет:
- м’ясні та рибні консерви: тунець у соку, яловичина, м’ясо криля;
- сири та м’ясо тривалого зберігання: пармезан, хамон, джерки.
Готуйте заготовки, коли є світло: варені яйця, запечена буженина чи курка.
Корисні жири зменшують голод:
- авокадо, горіхи, насіння;
- оливкова олія, хумус;
- оселедець чи скумбрія (джерело Омега-3);
- свіже сало для енергії.
Овочі потрібні щодня для травлення:
- коренеплоди: морква, капуста, буряк, селера (сирі салати);
- вакуумовані овочі: відварений буряк чи морква;
- фрукти: яблука, банани, цитрусові.
Сформуйте тривожний кошик:
- крупи: гречка, кускус, вівсянка швидкого приготування;
- консерви: тунець, нут, квасоля;
- намазки: хумус, арахісова паста, песто;
- ультрапастеризоване молоко;
- перекуси: горіхи, сухофрукти, батончики.
Світло може зникнути, але здоров’я залежить від вашого раціону.
Олексій Паламарчук