Багато хто знає, що м’ясо, риба та молочні продукти потребують зберігання в холодильнику, тоді як консерви краще тримати в шафах. Однак деякі повсякденні продукти часто зберігають неправильно, і це може здивувати.
Джерело наводить перелік продуктів, які варто перемістити з комори чи шафи до холодильника для кращого збереження.
Фрукти та овочі
Яблука
На відміну від інших фруктів, яблукам корисно перебувати в холоді. Вони виділяють газ етилен, який прискорює дозрівання інших плодів. Зберігання в холодильнику сповільнює цей процес, подовжуючи свіжість яблук та інших продуктів. Тримайте їх окремо від овочів і фруктів.
Авокадо
Місце для авокадо залежить від стиглості. Тверде на дотик залиште на столі для дозрівання. Коли воно пом’якшає, перекладіть до холодильника.
Банани
Банани не варто охолоджувати під час дозрівання, бо це зупиняє процес. Але повністю стиглі плоди можна покласти в холодильник, щоб вони зберігалися свіжими кілька днів.
Диня канталупа
Цілу диню не обов’язково відразу ховати в холод. Вона може дозрівати на столі. Та коли стане м’якою і ароматною, перемістіть її до холодильника для тривалішої свіжості.
Кукурудза
Кукурудзу слід тримати в прохолоді, бо її цукри швидко перетворюються на крохмаль після збору. Загорніть качани в пакет і покладіть у холодильник, щоб уникнути висихання. Якщо не використаєте за три дні, заморозьте.
Інші продукти
Олії холодного віджиму
Такі олії, як лляна, псуються від окислення. Холод уповільнює цей процес, зберігаючи смак і корисні властивості довше.
Джем
Холодильник запобігає знебарвленню, зміні текстури, втраті смаку та появі цвілі в джемі.
Горіхи
Горіхи часто тримають у шафі, але для свіжості краще покласти їх у герметичний контейнер у холодильнику. Високий вміст олії робить їх чутливими до тепла, і вони псуються швидше. У шафі вони їстівні до місяця, але в холоді — довше.
Цільнозернове борошно
Це борошно з цілого зерна містить корисні речовини, але швидко прогіркає в коморі — за три місяці. Холод зберігає його смак, запах і якість.
Важливо: Не переповнюйте холодильник, бо вільний простір забезпечує кращу циркуляцію повітря і свіжість продуктів.
Олексій Паламарчук