Многие знают, что мясо, рыба и молочные продукты требуют хранения в холодильнике, в то время как консервы лучше держать в шкафах. Однако некоторые повседневные продукты часто хранят неправильно, и это может удивить.
Источник приводит список продуктов, которые стоит переместить из кладовки или шкафа в холодильник для лучшего сохранения.
Фрукты и овощи
Яблоки
В отличие от других фруктов, яблокам полезно находиться в холоде. Они выделяют газ этилен, который ускоряет созревание других плодов. Хранение в холодильнике замедляет этот процесс, продлевая свежесть яблок и других продуктов. Держите их отдельно от овощей и фруктов.
Авокадо
Место для авокадо зависит от зрелости. Твердое на ощупь оставьте на столе для созревания. Когда оно размягчится, переложите в холодильник.
Бананы
Бананы не стоит охлаждать во время созревания, потому что это останавливает процесс. Но полностью спелые плоды можно положить в холодильник, чтобы они оставались свежими несколько дней.
Дыня канталупа
Целую дыню не обязательно сразу прятать в холод. Она может созревать на столе. Но когда она станет мягкой и ароматной, переместите ее в холодильник для более длительной свежести.
Кукуруза
Кукурузу следует держать в прохладе, потому что ее сахара быстро превращаются в крахмал после сбора. Заверните початки в пакет и положите в холодильник, чтобы избежать высыхания. Если не используете в течение трех дней, заморозьте.
Другие продукты
Масла холодного отжима
Такие масла, как льняное, портятся от окисления. Холод замедляет этот процесс, сохраняя вкус и полезные свойства дольше.
Джем
Холодильник предотвращает обесцвечивание, изменение текстуры, потерю вкуса и появление плесени в джеме.
Орехи
Орехи часто держат в шкафу, но для свежести лучше положить их в герметичный контейнер в холодильнике. Высокое содержание масла делает их чувствительными к теплу, и они портятся быстрее. В шкафу они съедобны до месяца, но в холоде — дольше.
Цельнозерновая мука
Эта мука из цельного зерна содержит полезные вещества, но быстро прогоркает в кладовке — за три месяца. Холод сохраняет ее вкус, запах и качество.
Важно: Не переполняйте холодильник, потому что свободное пространство обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха и свежесть продуктов.
Олексій Паламарчук