Пряники на сковороді: рецепт без духовки

Приготувати ніжні пряники вдома можна без духовки. Сковорода з кришкою забезпечить ароматну та м’яку випічку. Особлива технологія робить десерт ідеальним.

Інгредієнти

• 80 г айрану (або кефіру, йогурту);
• 80 г цукру;
• 40 г меду;
• 10 г ванільного цукру;
• 250 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• дрібка соди;
• дрібка солі;
• 0,5 ч. л. кориці;
• лимонна цедра за смаком;
• 30 г олії;
• цукрова пудра для посипання.

Приготування

1. Змішайте айран із цукром, ванільним цукром і медом у каструлі. Підігрійте на плиті, помішуючи, доки все розчиниться. Не кип’ятіть.
2. Перелийте в миску. Додайте олію, сіль, корицю та цедру. Перемішайте до однорідності.
3. Всипте просіяне борошно з розпушувачем і содою. Замісіть м’яке, злегка липке тісто.
4. Поділіть на 10 частин. Сформуйте кульки, сплющте до 1 см товщиною. За потреби присипте борошном.
5. Візьміть сковороду з товстим дном. Застеліть пергаментом, увімкніть мінімальний вогонь. Викладіть пряники.
6. Накрийте кришкою, готуйте 6 хвилин. Переверніть. Додайте 1 ст. л. води під пергамент, накрийте й готуйте ще 6 хвилин.
7. Вийміть пряники. Накрийте рушником на 10 хвилин. Посипте цукровою пудрою.

Зберігайте в закритій ємності. Найсмачніші — через кілька годин чи наступного дня.