Нежные пряники можно приготовить дома без духовки. Сковорода с крышкой обеспечит ароматную и мягкую выпечку. Особая технология делает десерт идеальным.
Ингредиенты
- 80 г айрана (или кефира, йогурта);
- 80 г сахара;
- 40 г меда;
- 10 г ванильного сахара;
- 250 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соды;
- щепотка соли;
- 0,5 ч. л. корицы;
- лимонная цедра по вкусу;
- 30 г растительного масла;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление
- Смешайте айран с сахаром, ванильным сахаром и медом в кастрюле. Подогрейте на плите, помешивая, пока все не растворится. Не кипятите.
- Перелейте в миску. Добавьте растительное масло, соль, корицу и цедру. Перемешайте до однородности.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и содой. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.
- Разделите на 10 частей. Сформируйте шарики, сплющите до 1 см толщиной. При необходимости присыпьте мукой.
- Возьмите сковороду с толстым дном. Выстелите пергаментом, включите минимальный огонь. Выложите пряники.
- Накройте крышкой, готовьте 6 минут. Переверните. Добавьте 1 ст. л. воды под пергамент, накройте и готовьте еще 6 минут.
- Выньте пряники. Накройте полотенцем на 10 минут. Посыпьте сахарной пудрой.
Храните в закрытой емкости. Самые вкусные — через несколько часов или на следующий день.
Журавель Катерина 
Сорока Олена