Багато хто включає картоплю до щоденного раціону. Чи безпечно це для здоров’я? Експерти розкривають факти.
Користь картоплі для організму
Низька калорійність. У 100 г вареної картоплі лише 70 ккал. Це менше, ніж у рисі чи макаронах.
Тривале відчуття ситості. Крохмаль і клітковина стримують голод на години.
Багатство вітамінів і мінералів. Продукт містить вітамін С, як в яблуках, вітаміни групи B, калій та магній.
Підтримка кишечника. Спеціальний крохмаль живить корисні бактерії.
Доступність. Картопля дешевша й екологічніша за інші гарніри.
Цікавий факт. Дослідження в Норвегії показало: люди, які їли щодня принаймні дві картоплини, мали на 12% нижчий ризик передчасної смерті.
Рекомендації та застереження
Картопля корисна, якщо правильно обирати й готувати.
Уникайте смаження, фрі чи чипсів. Вони додають жир і шкідливі речовини.
Не їжте зелену чи пророслу картоплю. У ній накопичується токсичний соланін.
Дієтологи радять близько 250 г на день. Суворі обмеження відсутні. Важлива різноманітність раціону.
Вибирайте цілі бульби без зелених плям.
Варіть або запікайте.
Їжте зі шкіркою — там найбільше поживних речовин.
Поєднуйте з овочами, зеленню та нежирним білком.
Щоденна картопля безпечна за правильного приготування. Варена чи запечена з овочами — ідеальний варіант для ситної їжі.
Олексій Паламарчук