Высокий уровень холестерина несет потенциальную опасность, повышая риск сердечных заболеваний и инсульта. Существует две основные формы холестерина: «плохой» LDL, который может накапливаться на стенках артерий и сужать кровеносные сосуды, и «хороший» HDL, который помогает удалять избыток плохого холестерина из артерий и транспортировать его в печень для выведения.
По данным источника, высокий уровень холестерина означает, что общий показатель превышает 240 мг/дл.
Влияние сыра на холестерин
Если у вас высокий холестерин, специалисты советуют пересмотреть рацион: уменьшить потребление определенных продуктов и увеличить другие. Сыр часто оказывается под прицелом из-за своего состава.
«Сыр содержит много насыщенных жиров, которые могут повышать уровень "плохого" холестерина LDL. Впоследствии повышенный уровень LDL может увеличить риск сердечных заболеваний», — говорит диетолог Кэри Ганс.
Но это не значит, что от сыра нужно отказываться навсегда.
Худший выбор: сыр бри
По мнению диетологов, один популярный сорт сыра лучше избегать при высоком холестерине — это бри.
«Бри — это насыщенный, кремообразный сыр с высоким содержанием насыщенных жиров, поэтому его лучше употреблять только изредка», — отмечает диетолог Тара Гидус Коллингвуд.
Насыщенные жиры повышают уровень холестерина LDL, что приводит к росту общего показателя.
Источник рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до менее чем 6% от суточной калорийности, что составляет около 13 граммов для диеты на 2000 калорий.
В 30 граммах сыра бри содержится 7,5 граммов жира, из которых почти 5 граммов — насыщенные.
Диетолог Кординг советует осторожно относиться ко всем мягким, кремообразным сырам.
Церковний Юрій