Новое исследование американских ученых свидетельствует: жесткие варианты кето-диеты могут ускорять старение клеток у мужчин. У женщин, которые придерживались такого же плана питания, подобных изменений не выявили. Ученые объясняют эту разницу тем, что мужской и женский организмы по-разному реагируют на стресс из-за влияния гормонов.
Детали эксперимента на мышах
Команда под руководством профессора Дэвида Гиуса изучала мышей, которых посадили на диету с очень низким содержанием углеводов и высоким уровнем жиров — то есть на строгую кето-схему. Уже через несколько недель у самцов начали накапливаться «стареющие» клетки в сердце и почках. Это клетки, которые перестают делиться из-за стресса, но продолжают оставаться живыми и воспалёнными.
В крови самцов также рос уровень молекул, связанных с окислительным стрессом — состоянием, которое повреждает белки, жиры и ДНК. Всё это может осложнять работу органов.
Самки мышей на той же диете таких изменений не имели. Хотя они тоже находились в состоянии кетоза, их сердце и почки оставались почти без изменений.
Когда ученые перевели на эту же диету старших самок мышей, у которых естественно более низкий уровень эстрогена, их результаты стали похожими на мужские — больше повреждённых клеток и больше окислительного стресса.
Роль эстрогена и антиоксидантов
Чтобы проверить, именно ли эстроген защищает ткани, части самцам ввели этот гормон. После этого они уже не имели резкого роста стареющих клеток или повреждений. То есть эстроген помог организму лучше справиться с нагрузкой диеты.
Похожие выводы подтверждают и предыдущие исследования: эстроген активирует в клетках гены, связанные с антиоксидантной защитой и долголетием.
Когда самцам мышей давали известные антиоксидантные средства — N-ацетилцистеин, альфа-липоевую кислоту, витамин С или препарат, который работает как фермент MnSOD, — количество стареющих клеток уменьшалось. Воспалительные показатели в крови также возвращались к норме.
Это свидетельствует, что кето-диета создаёт дополнительный стресс для организма, но некоторые механизмы могут его смягчать.
Исследователи подчёркивают: результаты на мышах нельзя полностью переносить на людей. Но они дополняют имеющиеся данные о том, что строгие кето-диеты не являются нейтральными для здоровья.
В исследованиях с участием женщин, которые придерживались кетогенного питания, фиксировали значительный рост уровня «плохого» холестерина ЛПНП. Ранее также сообщалось о возможных рисках для почек, печени и баланса питательных веществ при длительном соблюдении кето-диет.
В других исследованиях самцы мышей, которые долго находились на кето, накапливали больше жира в печени и хуже контролировали уровень глюкозы. Частично эти изменения исчезали, когда их возвращали на стандартный рацион.
Ученые подчёркивают: кето — это не «лёгкая» диета, а очень мощное вмешательство в метаболизм. Реакция на неё зависит от пола, гормонального фона и индивидуальных особенностей.
Несмотря на риски, кето-диета является эффективной медицинской терапией для людей с лекарственно-резистентной эпилепсией.
Для тех, кто переходит на «кето» ради похудения или контроля уровня сахара, эксперты советуют обязательно делать это под надзором врача, регулярно проверять ключевые показатели крови и учитывать, что менее строгие изменения в питании могут давать похожий результат с меньшим стрессом для организма.