Шоколадний торт завжди стає хітом на будь-якому святі. Джерело поділилося рецептом, де ключовим елементом є гаряча вода.
“Це може здатися простим, але це ключ до додавання вологи та розрідження тіста в потрібній кількості. Ви можете використовувати гарячу воду або замінити її гарячою завареною кавою. Заварена кава додасть додаткової вологи, а також підкреслить шоколадний смак торта”, – запевнили в матеріалі.
Хоча торт смачний і без глазурі, з нею він стає ще кращим. Вам знадобиться близько 2 склянок глазурі для покриття верху.
Інгредієнти
- антипригарний кулінарний спрей або олія;
- 180 г борошна;
- 105 г несолодкого какао-порошку;
- 150 г цукру;
- 160 г коричневого цукру;
- 1/2 чайної ложки розпушувача;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 склянка цільного або 2% молока;
- 3/4 склянки рослинної олії;
- 2 великі яйця, кімнатної температури;
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту;
- 1/4 склянки гарячої води або завареної кави;
- 2 склянки глазурі.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть форму для випічки антипригарним спреєм, вистеліть пергаментним папером, залишивши краї звисати, і злегка збризніть пергамент.
У великій мисці змішайте борошно, какао-порошок, цукор, коричневий цукор, розпушувач, соду та сіль до однорідності.
Додайте молоко, олію, яйця та ванільний екстракт, збийте до гладкої маси. Влийте гарячу воду або каву і перемішайте.
Вилийте тісто у форму і випікайте 28-32 хвилини, поки центр не застигне, а зубочистка не вийде чистою. Охолодіть на решітці близько години.
Залиште у формі або перекладіть на дошку за допомогою пергаменту. Нанесіть глазур і прикрасьте. Наріжте на 12-16 шматків і подавайте.
Зберігайте торт накритим при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 4 днів.
Олексій Паламарчук