Наближаються свята, і холодильники заповнюються продуктами. Однак неправильне розміщення може призвести до псування їжі, втрати свіжості та навіть ризику для здоров’я через бактерії.
Експерти з прав споживачів пояснюють, що температура в холодильнику варіюється по полицях. Важливо правильно розподіляти продукти, уникаючи щільного пакування, яке блокує циркуляцію повітря і підвищує температуру.
Ключ до свіжості: правильний розподіл продуктів
Щоб продукти лишалися свіжими, дотримуйтеся такого плану:
- Нижня полиця: Найхолодніша зона. Зберігайте тут сире м’ясо, птицю та рибу, включаючи великі шматки, як індичка. Це запобігає стіканню соків на інші продукти.
- Середні полиці: Для готових страв, напівфабрикатів, ковбас і м’ясних нарізок. Верхні середні полиці підходять для соусів та приправ.
- Верхня полиця та дверні полиці: Найтепліші місця. Ідеально для молочних продуктів, як сир і масло, а також кремових десертів.
Овочі та фрукти тримайте в спеціальних ящиках через оптимальну вологість. Брюссельська капуста чудово зберігається там.
Деякі продукти можна тримати в коморі: пастернак, морква, цибуля, часник, картопля. Не охолоджуйте помідори, банани чи дині. Різдвяний пудинг, хліб, пироги теж добре зберігаються при кімнатній температурі, звільняючи місце в холодильнику.
Поради для безпечного святкування
Щоб уникнути харчового отруєння, дотримуйтеся цих правил:
- Використовуйте харчовий термометр для перевірки внутрішньої температури їжі.
- Розморожуйте продукти в холодильнику, мікрохвильовці чи холодній воді, а не на стільниці.
- Охолоджуйте швидкопсувні продукти протягом двох годин після покупки.
Олексій Паламарчук