Імбирне печиво миттєво наповнює дім ароматом зимових свят. Його теплий запах прянощів, хрумка скоринка та м’яка серединка дарують відчуття затишку й домашнього тепла.
Ось рецепт класичного імбирного печива.
Інгредієнти
- 100 г вершкового масла
- 100 г меду
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 350-370 г борошна
- 1 ч.л. соди
- 0,5 ч.л. меленого імбиру
- 0,5 ч.л. кориці
- 0,5 ч.л. мускатного горіха
- дрібка солі
Приготування
- У каструлі змішайте масло, мед, цукор, сіль і спеції. Поставте на невеликий вогонь. Нагрівайте суміш, постійно помішуючи, доки всі інгредієнти не розтануть. Коли маса стане однорідною, зніміть з вогню. Додайте соду.
- Дайте суміші трохи охолонути. Потім додайте яйце і добре перемішайте вінчиком. Важливо, щоб маса не була гарячою, інакше яйце може згорнутися.
- Коли рідкі інгредієнти з’єднані, поступово додавайте борошно. Замісіть тісто. Воно повинно нагадувати пластилін.
- Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин. Ідеально – на ніч.
- Розкачайте тісто товщиною 3 мм. Викладіть на деко з пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180° духовці 7 хвилин на режимі “верх-низ”.
Олексій Паламарчук