Имбирное печенье мгновенно наполняет дом ароматом зимних праздников. Его теплый запах специй, хрустящая корочка и мягкая серединка дарят ощущение уюта и домашнего тепла.
Вот рецепт классического имбирного печенья.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 100 г меда
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 350-370 г муки
- 1 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. молотого имбиря
- 0,5 ч.л. корицы
- 0,5 ч.л. мускатного ореха
- щепотка соли
Приготовление
- В кастрюле смешайте масло, мед, сахар, соль и специи. Поставьте на небольшой огонь. Нагревайте смесь, постоянно помешивая, пока все ингредиенты не расплавятся. Когда масса станет однородной, снимите с огня. Добавьте соду.
- Дайте смеси немного остыть. Затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте венчиком. Важно, чтобы масса не была горячей, иначе яйцо может свернуться.
- Когда жидкие ингредиенты соединены, постепенно добавляйте муку. Замесите тесто. Оно должно напоминать пластилин.
- Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Идеально – на ночь.
- Раскатайте тесто толщиной 3 мм. Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180° духовке 7 минут в режиме «верх-низ».
Олексій Паламарчук