Масштабне дослідження показало: дорослим корисно випивати 2–3 чашки чаю на день. Аналіз даних майже 500 тисяч осіб виявив, що така норма знижує ризик смертності від усіх причин на 9–13% порівняно з тими, хто чай не п’є. Національний інститут охорони здоров’я підтверджує: 2 та більше чашок чорного чаю зменшують ймовірність смерті від серцево-судинних хвороб та інсультів.
Понад 4–5 чашок не шкодять тривалості життя, але посилюють навантаження через кофеїн і вимивання мінералів.
Кофеїн: межі та особливості сортів
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів радить не перевищувати 400 мг кофеїну на добу. Це приблизно 5 чашок міцного чорного або 8 чашок зеленого чаю. Дієтологи наполягають на 3 чашках, аби уникнути дефіциту заліза.
У міцній чашці чорного чаю – до 90 мг кофеїну. Серйозні проблеми виникають задовго до теоретичної летальної дози в 10 грамів (понад 160 чашок). Рівень кофеїну залежить від виду: білий чай та улун дозволяють до 6 чашок, зелений – до 8.
Таніни, трав’яні чаї та рекомендації
Таніни в чаї блокують засвоєння заліза, тому пийте напій не під час їжі, а через 20 хвилин після. Інакше ризикуєте анемією, ламким волоссям та млявістю. Чай також прискорює виведення кальцію, магнію та вітамінів групи B.
Трав’яні чаї потребують обережності. Ромашковий – без обмежень через брак кофеїну. М’ятний – помірно, особливо при гіпотонії. Дослідження виявили піролізидинові алкалоїди в 90% зразків, які шкодять печінці при надмірному вживанні.
Чергайте сорти, щоб уникнути перевантаження кофеїном. Ось норми:
- Білий та улун: до 6 чашок (1,2 л).
- Зелений: оптимально 3–5, максимум 8 чашок.
- Чорний: 3–4 чашки.
Надлишок провокує тривогу, безсоння, тахікардію. Для груп ризику норми суворіші:
- При гіпертонії, хворобах печінки, серця чи ендокринних проблемах – 2–3 чашки.
- Вагітним та годуючим – не більше 3 чашок.
- Дітям до 2 років – не давати; після – до 1 слабкої чашки.
- Літнім – 2–3 чашки.