Масштабное исследование показало: взрослым полезно выпивать 2–3 чашки чая в день. Анализ данных почти 500 тысяч человек выявил, что такая норма снижает риск смертности от всех причин на 9–13% по сравнению с теми, кто чай не пьет. Национальный институт здравоохранения подтверждает: 2 и более чашек черного чая уменьшают вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.
Более 4–5 чашек не вредят продолжительности жизни, но усиливают нагрузку из-за кофеина и вымывания минералов.
Кофеин: пределы и особенности сортов
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов рекомендует не превышать 400 мг кофеина в сутки. Это примерно 5 чашек крепкого черного или 8 чашек зеленого чая. Диетологи настаивают на 3 чашках, чтобы избежать дефицита железа.
В крепкой чашке черного чая – до 90 мг кофеина. Серьезные проблемы возникают задолго до теоретической летальной дозы в 10 граммов (более 160 чашек). Уровень кофеина зависит от вида: белый чай и улун позволяют до 6 чашек, зеленый – до 8.
Танины, травяные чаи и рекомендации
Танины в чае блокируют усвоение железа, поэтому пейте напиток не во время еды, а через 20 минут после. Иначе рискуете анемией, ломкими волосами и вялостью. Чай также ускоряет выведение кальция, магния и витаминов группы B.
Травяные чаи требуют осторожности. Ромашковый – без ограничений из-за отсутствия кофеина. Мятный – умеренно, особенно при гипотонии. Исследования выявили пирролизидиновые алкалоиды в 90% образцов, которые вредят печени при чрезмерном употреблении.
Чередуйте сорта, чтобы избежать перегрузки кофеином. Вот нормы:
- Белый и улун: до 6 чашек (1,2 л).
- Зеленый: оптимально 3–5, максимум 8 чашек.
- Черный: 3–4 чашки.
Избыток провоцирует тревогу, бессонницу, тахикардию. Для групп риска нормы строже:
- При гипертонии, болезнях печени, сердца или эндокринных проблемах – 2–3 чашки.
- Беременным и кормящим – не более 3 чашек.
- Детям до 2 лет – не давать; после – до 1 слабой чашки.
- Пожилым – 2–3 чашки.
Олексій Паламарчук