Для досконалої квашеної чи маринованої капусти обирайте середньопізні та пізні сорти.
- Качани щільної структури.
- Високий вміст природних цукрів.
- Соковите, але міцне листя.
Така капуста відмінно бродить, не розмокає під час засолювання і зберігає хрускіт.
Топ-5 сортів для засолювання 2026 року
Слава 1305
Популярний для домашніх заготовок. Качани добре ферментують і залишаються хрумкими довго.
- Вага 3–5 кг.
- Щільна структура.
- Соковитість.
- Баланс цукрів.
Амагер 611
Пізній сорт з міцною структурою. Чудово лежить, підходить для великих запасів.
Мегатон F1
Гібрид з качанами до 10 кг. Висока врожайність і соковите листя для масового квашення.
Харківська зимова
Український сорт з багаторічною репутацією. Залишається ароматною після засолювання.
- Хрумке листя.
- Високий вміст цукрів.
- Насичений смак.
- Адаптація до українського клімату.
Білоруська 455
Класика для традиційного квашення, еталон домашніх заготовок.
- Стабільний урожай.
- Щільні качани.
- Чудовий смак.
- Універсальність.
Олексій Паламарчук