Торт «Прага» — класика шоколадної випічки. Він вражає ніжною текстурою та насиченим какао-смаком. Традиційний рецепт містить яйця, вершкове масло й згущене молоко. Та під час посту можна приготувати пісну версію — не менш апетитну.
Інгредієнти
Для коржів:
- 300 г просяного борошна;
- 150 г цукру;
- 300 мл води (з них 100 мл кип’ятку);
- 90 мл рослинної олії;
- 40 г какао;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 0,5 ч. л. кориці.
Для крему:
- 400 мл апельсинового соку;
- 50 г цукру;
- 100 г чорного шоколаду;
- 2 ст. л. крохмалю.
Для глазурі:
- 100 г гіркого пісного шоколаду;
- 50 мл води.
Приготування
- Змішайте сухі інгредієнти для бісквіту: просяне борошно, сіль, цукор, какао, розпушувач.
- Додайте воду й олію. Перемішайте. Влийте 100 мл кип’ятку. Тісто вийде середньої густоти.
- Вилийте тісто у форму з пергаментом. Випікайте при 180°C 40 хвилин.
- Для крему змішайте крохмаль, цукор та апельсиновий сік. Доведіть до кипіння. Варіть 2–3 хвилини до загустіння.
- Зніміть з вогню. Додайте шоколад до гарячого крему. Перемішуйте до розчинення. Охолодіть під плівкою.
- Розріжте охолоджений бісквіт навпіл. Нанесіть крем на нижній корж. Накрийте верхнім. Покрийте кремом верх і боки торта.
Журавель Катерина 
Сорока Олена