Тушкована капуста лишається смачною та бюджетною стравою. Вона особливо затребувана під час посту. Прості інгредієнти знайдуться в кожному магазині.
Інгредієнти
- 600–700 г капусти
- 4 цибулини
- 250 г круглозернистого рису
- 1 ложка томатної пасти
- сіль, паприка, чорний перець, кмин, олія
Приготування покроково
Очистіть капусту від верхнього листя. Наріжте великими шматками. Дрібно поріжте цибулю. Обсмажте до золотистості в каструлі. Додайте капусту.
Коли овочі протушкуються й капуста змінить колір, посоліть. Влийте літр води. Накрийте кришкою. Доведіть до кипіння на сильному вогні.
Через 30 хвилин додайте рис. За 15 хвилин всипте томатну пасту, перець, паприку, кмин. Дайте закипіти.
Вимкніть плиту. Залиште під кришкою на 30 хвилин — рис увіб’є сік. Додайте свіжу зелень перед подачею.
Великий піст розпочався 23 лютого й триває до 11 квітня. Підготовка передбачає поступову відмову від м’яса, зменшення порцій, примирення з близькими, сповідь та молитву.
Журавель Катерина 
Сорока Олена