Тушёная капуста остаётся вкусным и бюджетным блюдом. Она особенно востребована во время поста. Простые ингредиенты найдутся в каждом магазине.
Ингредиенты
- 600–700 г капусты
- 4 луковицы
- 250 г круглозерного риса
- 1 ложка томатной пасты
- соль, паприка, чёрный перец, тмин, масло
Пошаговое приготовление
Очистите капусту от верхних листьев. Нарежьте крупными кусками. Мелко нарежьте лук. Обжарьте до золотистости в кастрюле. Добавьте капусту.
Когда овощи протушатся и капуста изменит цвет, посолите. Влейте литр воды. Накройте крышкой. Доведите до кипения на сильном огне.
Через 30 минут добавьте рис. За 15 минут всыпьте томатную пасту, перец, паприку, тмин. Дайте закипеть.
Выключите плиту. Оставьте под крышкой на 30 минут — рис впитает сок. Добавьте свежую зелень перед подачей.
Великий пост начался 23 февраля и длится до 11 апреля. Подготовка предполагает постепенный отказ от мяса, уменьшение порций, примирение с близкими, исповедь и молитву.
Олексій Паламарчук