Стоит ли пить 100% апельсиновый сок ежедневно — вопрос, который все чаще поднимают диетологи. Несмотря на натуральность, этот напиток имеет ограничения и не может полностью заменить целые фрукты.
Ограничения ежедневного употребления
Специалисты по питанию объясняют: апельсиновый сок, даже 100% натуральный, не стоит употреблять ежедневно в больших количествах. Напиток содержит значительную дозу натуральных сахаров и почти не имеет клетчатки, которая помогает сдерживать резкие колебания уровня глюкозы в крови. Эксперты подчеркивают — целые апельсины дают больше пользы, поскольку обеспечивают организм клетчаткой и способствуют более длительному чувству сытости.
Ранее регулятор предложил снизить минимальное содержание сахара в пастеризованном апельсиновом соке — показатель Брикса планируют уменьшить с 10,5% до 10%. По словам специалистов, это не повлияет ни на вкус, ни на пищевую ценность напитка. Впрочем, даже с немного меньшим содержанием сахара сок не считают оптимальным вариантом для ежедневного употребления.
Польза и сравнение с фруктами
Специалисты объясняют: организм усваивает натуральные сахара из сока так же, как и добавленные. Для примера, стакан 100% апельсинового сока (225 мл) содержит более 20 г сахара и около 112 калорий. Для сравнения, целый апельсин имеет почти вдвое меньше сахара и около 3 г клетчатки, что делает его более сытным и стабильным для уровня сахара в крови.
В то же время апельсиновый сок не приравнивают к сладким газированным напиткам. Он содержит витамин C, калий, фолат, флавоноиды с антиоксидантными свойствами, а некоторые варианты дополнительно обогащают кальцием и витамином D. Именно поэтому диетологи не призывают полностью отказываться от сока.
Вывод прост: целые фрукты остаются лучшим выбором для ежедневного рациона, а 100% апельсиновый сок можно пить время от времени и небольшими порциями. Как говорят эксперты, это скорее приятное дополнение, а не напиток на каждый день.
Олексій Паламарчук