Эксперты по питанию советуют включить в ежедневное меню «фиолетовое золото» — чернику. Регулярное потребление этой ягоды улучшает память, снижает давление и восстанавливает микрофлору кишечника.
Об этом сообщает источник.
Секрет — в цвете
Черника насыщена клетчаткой, витаминами C, K и марганцем. Но настоящая сила — в антоцианах. Эти полифенольные соединения окрашивают ягоду в насыщенный темно-синий цвет.
Профессор Ана Родригес-Матеос из Королевского колледжа Лондона подчеркивает: черника превосходит другие фрукты концентрацией антоцианов.
Исследования подтверждают: эти вещества повышают уровень оксида азота. Он расслабляет сосуды и улучшает кровообращение. Участники эксперимента в возрасте 65–80 лет употребляли порошок дикой черники 12 недель. Результат: снизилось давление, усилились когнитивные функции. Люди лучше запоминали данные и выполняли тесты на внимание на 8,5% точнее.
Сколько есть ежедневно
Достаточно 200 граммов в день — примерно одной чашки. Эффект достигает пика после 240 граммов, так что переедать бессмысленно.
Замороженная или сублимированная черника сохраняет свойства. Ягода действует как пребиотик, обогащая полезные бактерии в кишечнике.
Важно: Принимайте осторожно, если употребляете лекарства для разжижения крови — из-за высокого содержания витамина K. Не любите чернику или она дорогая? Антоцианы есть в сливах, баклажанах и красной капусте.
Олексій Паламарчук