Маринованный лук часто становится ключевым ингредиентом в салатах, к шашлыку или рыбе. Однако не всем удается приготовить его по-настоящему вкусным. Мы собрали проверенные варианты, которые идеально подойдут к вашему праздничному меню.
Как замариновать лук для салата
Этот рецепт – самый простой и универсальный. Вам понадобится:
- одна луковица;
- 120 миллилитров столового уксуса (5%);
- 240 миллилитров воды;
- столовая ложка сахара;
- полторы чайной ложки соли.
Нарежьте лук тонкими полукольцами или кольцами. Смешайте теплую воду со специями и уксусом. Переложите луковые ломтики в банку или миску, залейте маринадом. Накройте пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на сутки. Готово к использованию.
Маринованный лук за 5 минут
Быстрый метод для тех, кто спешит. Ингредиенты:
- одна салатная (фиолетовая) луковица;
- одна репчатая луковица;
- две столовые ложки ароматного растительного масла;
- две столовые ложки яблочного уксуса;
- 30 граммов укропа и петрушки;
- столовая ложка сахара;
- треть чайной ложки соли.
Нарежьте лук тонкими кольцами, разделите в миске. Посыпьте солью и сахаром, добавьте уксус и перемешайте. Оставьте на пять минут. Мелко нарежьте зелень, всыпьте к луку, полейте маслом и еще раз перемешайте. Результат – ароматная закуска.
Маринованный лук с острым перцем
Пикантный вариант для любителей экспериментов. Берите:
- две луковицы;
- шесть зубчиков чеснока;
- два-три острых перца;
- веточку кинзы или петрушки;
- 350 миллилитров воды;
- 700 миллилитров столового уксуса (5%);
- 200 граммов сахара.
Нарежьте перец кольцами, чеснок и лук – средними кусочками, зелень – крупно. В сотейнике закипятите воду с уксусом и сахаром до растворения. Охладите, добавьте чеснок. В банку или миску положите лук, перец и зелень, перемешайте, залейте маринадом. Поставьте в холодильник на 4-5 часов.
Маринованный лук к шашлыку
Ароматная закуска к мясу. Ингредиенты:
- две луковицы;
- четыре столовые ложки уксуса (9%);
- столовая ложка соли;
- столовая ложка сахара;
- стакан кипяченой воды;
- укроп.
Смешайте воду с сахаром, солью и уксусом. Нарежьте лук полукольцами, зелень – мелко. Переместите в миску, осторожно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 20-25 минут. Готовая хрустящая добавка к шашлыку.
Олексій Паламарчук