Шоколадный торт всегда становится хитом на любом празднике. Источник поделился рецептом, где ключевым элементом является горячая вода.
"Это может показаться простым, но это ключ к добавлению влаги и разбавлению теста в нужном количестве. Вы можете использовать горячую воду или заменить её горячей заваренной кофе. Заваренный кофе добавит дополнительной влаги, а также подчеркнёт шоколадный вкус торта", — заверили в материале.
Хотя торт вкусный и без глазури, с ней он становится ещё лучше. Вам понадобится около 2 стаканов глазури для покрытия верха.
Ингредиенты
- антипригарный кулинарный спрей или масло;
- 180 г муки;
- 105 г несладкого какао-порошка;
- 150 г сахара;
- 160 г коричневого сахара;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 стакан цельного или 2% молока;
- 3/4 стакана растительного масла;
- 2 больших яйца, комнатной температуры;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
- 1/4 стакана горячей воды или заваренного кофе;
- 2 стакана глазури.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для выпечки антипригарным спреем, выстелите пергаментной бумагой, оставив края свисать, и слегка сбрызните пергамент.
В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и соль до однородности.
Добавьте молоко, масло, яйца и ванильный экстракт, взбейте до гладкой массы. Влейте горячую воду или кофе и перемешайте.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 28–32 минуты, пока центр не застынет, а зубочистка не выйдет чистой. Охладите на решётке около часа.
Оставьте в форме или переложите на доску с помощью пергамента. Нанесите глазур и украсьте. Нарежьте на 12–16 кусочков и подавайте.
Храните торт накрытым при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 4 дней.
Олексій Паламарчук