Кутья — одно из самых символичных блюд украинской традиции. Её готовят и подают в дни крупных религиозных праздников, прежде всего на Святвечер перед Рождеством, а также на Щедрый вечер и Крещение.
Это блюдо варят из пшеницы, риса, булгура или других круп. Традиционно добавляют орехи, сухофрукты, мак, мёд и иногда украшают свежими ягодами. Состав влияет на срок хранения, поэтому это стоит учитывать.
Эксперты рекомендуют употреблять кутью в течение одного-двух дней. Если блюда слишком много, его следует поставить в холодильник.
Сколько можно хранить кутью
При соблюдении правил хранения:
- на пшенице — до 48 часов;
- на рисе — 24-36 часов;
- с большим количеством сухофруктов — не более суток.
Если появился кислый запах или газообразование, блюдо лучше не есть.
Можно ли выкидывать кутью
По традициям кутья имеет особый смысл. Религиозным людям не стоит выбрасывать её в мусор. Раньше блюдо отдавали домашним животным или высыпали птицам, которые клевали крупу и сухофрукты.
Если некому отдать кутью, например, в квартире без домашней птицы, накормите уличных животных.
Олексій Паламарчук