Сливочное масло – один из основных продуктов в рационе многих украинцев, но не все производители соблюдают стандарты качества. Недобросовестные практики могут приводить к добавлению растительных жиров, что делает продукт фальсификатом. Украинская блогерка решила провести домашний эксперимент, проверивши семь популярных марок на натуральность. Результаты выявили неожиданную подделку среди известных брендов.
Метод домашней проверки
Для теста блогерка выбрала образцы семи марок, знакомых большинству потребителей: «Деражня», «Премія», «Яготинське», «Молокія», «Рошен», «Ферма», «Селянське» (с жирностью 82% и 72,5%). Сначала она осмотрела состав, указанный на упаковках – во всех случаях он соответствовал государственным стандартам.
Первый этап – проверка на ощупь. После хранения в холодильнике качественное масло должно оставаться твердым и не прогибаться. Здесь вопросы возникли к продуктам «Рошен» и «Яготинське» – они начали таять слишком быстро.
Основной тест проводился с кипятком. В стаканы с горячей водой бросали по ложке масла. Нормальная реакция – полное растворение, мутно-белый цвет воды и равномерная жировая пленка на поверхности без включений.
Результаты эксперимента
Образцы «Ферма», «Рошен» и «Премія» показали хороший результат, хотя на пленке появились небольшие пятна. Масло «Деражня» имело более яркий цвет воды и мелкие включения. Продукты «Яготинське» и «Молокія» вели себя идеально, образуя ровную пленку.
Наибольшее разочарование вызвал образец «Селянське» с жирностью 82%. В кипятке он не растворился, а распался на хлопья, не образовав пленки, а вода осталась прозрачной. Это указывает на отсутствие молочного жира, несмотря на высокую цену продукта. Ранее эта марка показывала лучшие результаты в подобных тестах.
Другой образец «Селянське» с жирностью 72,5% растворился полностью, хотя пленка имела включения.
Следующий шаг – охлаждение растворов. После нескольких часов в холоде жировая пленка должна застыть равномерно. «Яготинське», «Селянське» 72,5% и «Молокія» соответствовали норме. «Премія», «Деражня» и «Рошен» тоже были приемлемыми, с небольшими включениями. У «Ферма» пленка превратилась в крупинки, а «Селянське» 82% застыло неровно с пятнами, вода под ней осталась прозрачной.
По заключению блогерки, лучше всего себя проявили «Молокія», «Премія» и «Яготинське». Такой простой домашний тест позволяет потребителям самостоятельно проверять качество масла, даже с рынка, избегая фальсификатов.