У Середземному морі зафіксовано мікроводорості роду Gambierdiscus. Ці організми продукують небезпечні токсини, які накопичуються в рибі. Це перший підтверджений випадок на материковому узбережжі Іспанії. Занепокоєння щодо безпеки морепродуктів зростає.
Виявлення та особливості
Науковці під керівництвом еколога з Університету Аліканте Сезара Бордехоре знайшли токсин-продукувальні мікроводорості в прибережних водах між Денією та Хавеа. Аналіз архівних зразків показав: до 2011 року слідів Gambierdiscus тут не було. Поява пов’язана з останнім десятиріччям.
Кількість клітин у зразках коливалася від 20 до 140 на літр. За попередніми даними, це вид Gambierdiscus australes. Генетичні перевірки тривають.
«Більша кількість може збільшити ймовірність того, що риба поглине більше токсинів, проте небезпека також залежить від конкретного штаму присутніх мікроводоростей», — зазначають дослідники.
Лабораторні спостереження з Балеарських островів вказують на низький рівень токсичності саме G. australes.
Ризики та заходи захисту
Мікроводорості виробляють сигуатоксини. Вони накопичуються в рибі: спочатку травоїдні види споживають водорості, потім хижі — їх. У людини токсин викликає сигуатеру — харчове отруєння. Симптоми: шлунковий дискомфорт, поколювання, свербіж, порушення температурних відчуттів.
Регуляторні органи посилюють перевірки, особливо великих хижих риб. Перед продажем м’ясо тестують у лабораторіях. Виявлення токсинів блокує реалізацію.
Тепліші води Середземного моря сприяють виживанню тропічних мікроорганізмів. Це частина тенденції зміщення морських видів на північ через кліматичні зміни.
Дослідники моніторять морське дно: Gambierdiscus — бентосний організм, що росте на камінні, водоростях і траві. Звичайні проби води можуть його пропустити.
Для відпочивальників ризик мінімальний — контакт зі шкірою безпечний. Небезпека лише від зараженої риби. Термічна обробка токсини не руйнує, тому ключові лабораторні тести й контроль поставок.
Влада готується до регулярних викликів від потепління морів. Систематичний моніторинг стане основним інструментом.
Олексій Паламарчук