Багато господинь обирають ложки та склянки для дозування продуктів. Цей метод швидкий і зручний, навіть коли ваги під рукою. Різні інгредієнти — вода, борошно чи цукор — мають неоднакову вагу в одній ложці. Стандартно враховують невелику гірку. Автор рецепта уточнює, якщо потрібна ложка без верху.
Вага в столовій ложці (з гіркою / без)
Столова ложка стандартного розміру вміщує:
- цукру — 25-20 г;
- солі екстра — 28-22 г, кам’яної солі — 30-25 г;
- соди харчової — 28-22 г;
- какао — 25-20 г, меленої кави — 20-15 г;
- кориці — 20-15 г;
- лимонної кислоти (кристали) — 16-12 г;
- меду — 30-25 г;
- желатину — 15-10 г;
- води, оцту, молока — 13 г;
- олії, розтопленого маргарину — 12 г;
- борошна пшеничного — 30-20 г.
Вага в чайній ложці (з гіркою / без)
Чайна ложка вміщує:
- цукру — 8-5 г;
- лимонної кислоти — 8-5 г;
- меленої кави — 7-4 г;
- кориці — 8-5 г;
- какао — 9-6 г;
- сухих дріжджів — 3-2,5 г;
- солі екстра — 10-7 г, кам’яної солі — 12-8 г;
- желатину — 8-5 г;
- води, оцту, молока — 4 г;
- меду — 12-10 г;
- олії, розтопленого маргарину — 4 г.
Вага в склянці (тонкостінна / гранчак)
Тонкостінна склянка більша за гранчак приблизно на 50 г продукту. Одна склянка вміщує:
- води — 250-200 г;
- олії — 225-180 г;
- вершків — 250-210 г;
- сметани — 250-210 г;
- борошна пшеничного — 160-130 г;
- цукру — 200-160 г;
- солі — 300-240 г;
- рису — 230-190 г;
- волоських горіхів — 150-140 г;
- меду — 350-280 г.
Ці дані полегшать готування. Роздрукуйте таблицю для кухні.
Олексій Паламарчук