Вуглекислий газ у газованій воді створює слабку вугільну кислоту. Саме вона забезпечує характерне шипіння й може подразнювати слизову оболонку шлунка.
У багатьох це провокує здуття живота, печію чи дискомфорт після їжі. Лікарі досі дискусують, чи безпечно пити газовану воду щодня.
Солодкі газовані напої несуть найбільшу загрозу. Поєднання кислотності з цукром чи штучними підсолоджувачами підвищує ризики ожиріння, проблем з обміном речовин і руйнування зубної емалі.
Звичайна мінеральна газована вода без цукру безпечна для здорових людей за умови помірного вживання. Та людям із чутливою травною системою вона здатна викликати неприємні симптоми.
Історія газованої води
Британський хімік Джозеф Прістлі винайшов першу штучну газовану воду у 1772 році. Він розчинив вуглекислий газ у воді, створивши шипучий напій.
Спочатку продукт вважали лікувальним, подібним до природних мінеральних джерел. Згодом з’явилася промислова продукція, серед перших — компанія Schweppes.
Сьогодні газована вода популярна по всьому світу. Водночас тривають дебати про її вплив на здоров’я.
Вплив на шлунок, зуби, кістки та рекомендації
У шлунку бульбашки газу розширюються, підвищуючи тиск. Це спричиняє:
- здуття живота;
- відрижку;
- печію;
- дискомфорт у шлунку.
Люди з гастритом, рефлюксом чи синдромом подразненого кишківника мусять бути обережними. Газована вода посилює симптоми. Невелика кількість, навпаки, стимулює травлення й полегшує закреп.
Кислотність газованки шкодить зубам, особливо солодких напоїв з фосфорною чи лимонною кислотою. Вони руйнують емаль і провокують карієс. Звичайна газована вода менш агресивна, але при надмірному вживанні впливає негативно.
Міф про вимивання кальцію з кісток стосується переважно солодких кола з фосфорною кислотою. Чиста газована вода без добавок не шкодить. Мінеральні варіанти навіть містять кальцій і магній.
Лікарі рекомендують уникати газованих напоїв:
- дітям до трьох років;
- вагітним;
- людям із гастритом, виразкою чи рефлюксом;
- пацієнтам із синдромом подразненого кишківника;
- тим, хто має чутливу зубну емаль.
Навіть здоровим варто дотримуватися міри. Щоб мінімізувати ризики:
- обирайте несолодку мінеральну газовану воду;
- уникайте солодких варіантів;
- пийте через соломинку;
- прополощіть рот чистою водою після;
- не поєднуйте з їжею при проблемах зі шлунком.
Помірне вживання дозволяє включати газовану воду в раціон. Головне — враховувати особливості організму.
Олексій Паламарчук