Різдво та Новий рік – це час, коли кожна господиня прагне здивувати близьких вишуканими стравами. Чудовим вибором стане лосось, форель або сьомга. Цей рецепт допоможе приготувати рибу ідеально з першого разу, навіть для початківців.
Процес приготування
- Готове філе червоної риби нарізаємо на акуратні порційні шматочки, солимо та перчимо з обох боків за смаком. Розігріваємо сковорідку з вершковим маслом і обсмажуємо рибу по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні, щоб вона залишалася соковитою. Готові шматочки обережно викладаємо на окрему тарілку.
- На тій же сковорідці обсмажуємо 2–3 зубчики часнику, нарізані дрібними шматочками, приблизно 1 хвилину. Додаємо 150 г помідорів чері, розрізаних навпіл, і продовжуємо готувати ще 3 хвилини на середньому вогні, не забуваючи приправити сіллю та чорним перцем.
- Тим часом дрібно нарізаємо невеликий пучок петрушки. Додаємо її до овочів, вливаємо 150 г жирних вершків і тушкуємо все разом до загустіння соусу, близько 2–3 хвилин.
- Викладаємо обсмажені шматочки риби у соус, поливаємо залишками соків із тарілки та присипаємо свіжою петрушкою для аромату й завершеного вигляду.
Смачного!
Олексій Паламарчук