Рождество и Новый год – это время, когда каждая хозяйка стремится удивить близких изысканными блюдами. Отличным выбором станет лосось, форель или семга. Этот рецепт поможет приготовить рыбу идеально с первого раза, даже для начинающих.
Процесс приготовления
- Готовое филе красной рыбы нарезаем на аккуратные порционные кусочки, солим и перчим с обеих сторон по вкусу. Разогреваем сковороду с сливочным маслом и обжариваем рыбу по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне, чтобы она оставалась сочной. Готовые кусочки осторожно выкладываем на отдельную тарелку.
- На той же сковороде обжариваем 2–3 зубчика чеснока, нарезанные мелкими кусочками, примерно 1 минуту. Добавляем 150 г помидоров черри, разрезанных пополам, и продолжаем готовить еще 3 минуты на среднем огне, не забывая приправить солью и черным перцем.
- Тем временем мелко нарезаем небольшой пучок петрушки. Добавляем ее к овощам, вливаем 150 г жирных сливок и тушим все вместе до загустения соуса, около 2–3 минут.
- Выкладываем обжаренные кусочки рыбы в соус, поливаем остатками соков с тарелки и посыпаем свежей петрушкой для аромата и завершенного вида.
Приятного аппетита!
Олексій Паламарчук