Чернику считают эталоном антиоксидантов. Однако исследование свыше 3100 продуктов и напитков показывает: другие продукты часто превосходят её по антиоксидантной активности.
Лидеры антиоксидантного рейтинга
Тёмный шоколад с высоким содержанием какао богат флавонолами и полифенолами. Эти соединения поддерживают мозг, сердце и настроение.
Сушёные яблоки содержат флавоноиды, витамин С. Они уменьшают воспаление и риск сердечных заболеваний.
Грецкие орехи и пеканы выделяются витамином Е, ресвератролом, катехинами. Эти вещества борются с окислительным стрессом и воспалением. Регулярное потребление грецких орехов способствует здоровью кишечника и мозга.
Ягоды, семена и специи
Ягоды годжи превосходят чернику по содержанию витамина С в разы. Ежевика, благодаря антоцианам, защищает от инсультов и сердечных приступов.
Семена чиа насыщены растительными антиоксидантами. Кофе часто превосходит ягоды по активности — в зависимости от сорта и способа заваривания. Корица и зелёный чай богаты полифенолами с противовоспалительным действием.
Гранаты завершают список. Их полифенолы и пуникалагины — среди самых сильных. Некоторые исследования фиксируют эффект мощнее, чем у черники.
Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые вредят клеткам. Разнообразный рацион с ягодами, орехами, специями и напитками — инвестиция в здоровье, подчёркивает врач Сохайб Имтиаз.
Олексій Паламарчук