Праздничный "Наполеон" без хлопот: нежный торт с мандаринами, который тает во рту

Яркие мандарины на верхушке делают десерт не только невероятно вкусным, но и по-настоящему зимним и праздничным.

Процесс приготовления

1. Коржи: Разморозьте слоёное тесто, слегка раскатайте его и нарежьте на равные пласты. Выложите на противень и выпекайте при 200°C в течение 10–12 минут до золотистого цвета.
2. Крем: Яйца взбейте с сахаром, добавьте крахмал и немного холодного молока. Остальное молоко доведите до кипения, влейте яичную смесь и, постоянно помешивая, варите до густой консистенции. Когда крем немного остынет, добавьте мягкое сливочное масло, ваниль и мелко натёртую цедру мандаринов. Взбейте до нежности и ароматности.
3. Формирование торта: Щедро смажьте каждый корж кремом, складывая их один на другой. Не забудьте покрыть кремом верх и бока торта.
4. Остуживание: Уберите «Наполеон» в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше — на ночь, чтобы крем хорошо стабилизировался и торт пропитался.
5. Украшение: Перед подачей очистите мандарины, разделите на дольки и по желанию снимите тонкую плёнку. Выложите фрукты сверху или по краю торта, создавая праздничный узор. Посыпьте края крошкой из коржей и для элегантного завершения добавьте листики мяты или небольшую веточку розмарина.

Приятного аппетита!