Получить достаточное количество витамина D только из пищи бывает непросто, но лосось считается одним из лидеров среди пищевых источников. Каждая порция этой рыбы обеспечивает почти 400 международных единиц (МЕ) этой важной питательной вещества.
Витамин D поддерживает нервную, мышечную и иммунную функции, а также помогает организму усваивать кальций. Однако лосось не единственный вариант. Некоторые продукты превосходят его по содержанию витамина D на порцию.
Три продукта-лидера
1. Рыбий жир
Всего одна столовая ложка рыбьего жира содержит около 1350 МЕ витамина D – почти в три раза больше, чем в порции лосося. Его получают из печени атлантической трески, и продукт доступен в магазинах или аптеках.
2. Грибы, подвергшиеся воздействию ультрафиолета
Такие грибы – еще один мощный источник. На упаковках часто указывают, что они обогащены витамином D. Среди распространенных видов: кримини, портобелла, шиитаке и белые шампиньоны. Примерно полстакана (около 5 шампиньонов или одна портобелла) дает 800–1200 МЕ, как отмечает эксперт Эми Вуд.
3. Радужная форель
Порция весом 85 г радужной форели содержит около 645 МЕ витамина D, по словам диетолога Моргана Уокера.
Продукты с подобным содержанием
Некоторые альтернативы предлагают столько же витамина D, сколько лосось. Среди них:
- Консервированные сардины;
- Консервированный светлый тунец;
- Маринованная сельдь.
Обогащенные напитки тоже помогают: несладкое соевое молоко (120 МЕ на стакан), коровье молоко (111 МЕ на стакан), обезжиренный кефир без добавок (100 МЕ на стакан) или апельсиновый сок (100 МЕ на стакан).
Большинству взрослых рекомендуют получать не менее 600 МЕ витамина D в день. Его можно получать из пищи, или организм производит под влиянием солнца. Зимой этот процесс усложняется из-за нехватки солнечного света.
Церковний Юрій