На украинском плодоовощном рынке в середине февраля 2026 года зафиксированы новые ценовые колебания. Стоимость основных ингредиентов борщевого набора преимущественно растет.
Об этом сообщают аналитики источника.
Морковь и капуста: основные сдвиги
Потребителей беспокоит сокращение предложения моркови. Количество объявлений от продавцов уменьшилось, поэтому корнеплод активно дорожает. Это делает его самым нестабильным в овощной корзине на этой неделе.
Другие компоненты меняются так:
- Белокочанная капуста лидирует по объемам продаж. Предложение растет, но высокий спрос сдерживает снижение цен.
- Столовая свёкла подешевела из-за избытка товара на рынке.
- Лук и картофель активно предлагаются. Появление молодой картошки из Египта давит на цены в сегменте.
Тепличные овощи и импорт
Тепличный сектор влияет существенно. Огурцы дорожают из-за продукции нового оборота с украинских комбинатов. Отечественные тепличные овощи стоят дороже импортных, что поднимает верхнюю границу цен.
Чеснок также растет в цене из-за ограниченного предложения. В то же время зелёный лук дешевеет.
По данным 7-й недели 2026 года, морковь, огурцы и чеснок подорожали из-за сокращения запасов и предложений. Свёкла и зелёный лук подешевели благодаря избытку. Капуста остается стабильно дорогой: спрос компенсирует большое предложение.
Журавель Катерина 
Сорока Олена