Кутя — одна з найсимволічніших страв української традиції. Її готують і подають у дні великих релігійних свят, насамперед на Святий вечір перед Різдвом, а також на Щедрий вечір і Водохреща.
Цю страву варять з пшениці, рису, булгуру чи інших круп. Традиційно додають горіхи, сухофрукти, мак, мед і часом прикрашають свіжими ягодами. Склад впливає на термін зберігання, тому це варто враховувати.
Експерти рекомендують споживати кутю протягом одного-двох днів. Якщо страви забагато, її слід поставити в холодильник.
Скільки можна зберігати кутю
При дотриманні правил зберігання:
- на пшениці — до 48 годин;
- на рисі — 24-36 годин;
- з великою кількістю сухофруктів — не більше доби.
Якщо з’явився кислуватий запах чи газоутворення, страву краще не їсти.
Чи можна викидати кутю
За традиціями кутя має особливий сенс. Релігійним людям не варто викидати її на смітник. Раніше страву віддавали домашнім тваринам чи висівали птахам, які клювали крупу та сухофрукти.
Якщо немає кому віддати кутю, наприклад, у квартирі без свійської птиці, нагодуйте вуличних тварин.
Олексій Паламарчук