Кориця популярна як корисна приправа. Та дієтологи попереджають: у неї є серйозні протипоказання. Деяким людям варто обмежити чи виключити її з раціону.
Чим загрожує кориця
Основний ризик — кумарин у складі спеції. Ця речовина токсична в високих дозах. Найнебезпечніша — дешева китайська “касія”. Її вміст кумарину сягає 1%, тоді як у елітній цейлонській — лише 0,004%.
Надмірне вживання “касії” шкодить:
- Печінці. Кумарин викликає запалення й порушення функцій.
- Ниркам. Створює навантаження, небезпечне для хворих.
Дослідження на тваринах фіксують ризик пухлин у печінці, нирках і легенях. Для людини зв’язок вивчається.
Європейські норми чіткі: безпечна доза — 0,1 мг кумарину на 1 кг ваги на добу. Для 70 кг це 7 мг. Одна чайна ложка “касії” може перевищити ліміт.
Хто має уникати кориці
Захворювання печінки
Кумарин посилює проблеми з гепатитом, цирозом чи жиром у печінці.
Виразка та гастрит
Спеція дратує слизову. При виразці стимулює сік, посилює біль і кровотечу. При гастриті з кислотністю провокує печію.
Вагітні
Кориця стимулює матку. Ризик — викидень чи передчасні пологи, особливо від олій чи концентратів.
Пацієнти на антикоагулянтах
Спеція розріджує кров. З варфарином чи аспірином зростає ризик кровотеч.
Діабетики на інсуліні
Кориця знижує цукор. Разом з ліками можлива гіпоглікемія — запаморочення, слабкість.
Алергіки
Циннамальдегід викликає набряк, свербіж, почервоніння чи білі плями в роті.
Застереження стосуються переважно “касії” з супермаркетів. Цейлонська безпечніша. Навіть здоровим — не більше чайної ложки на день.
Олексій Паламарчук