Когда продуктивность на работе падает, люди часто выбирают кофе или энергетики. Новое исследование доказывает: газированная вода обеспечивает заряд без кофеина и сахара.
Японские ученые из Университета Цукуба протестировали напиток на 14 игроках в виртуальный футбол. В одной сессии участники пили обычную воду, в другой — газированную.
Газированная вода поддерживала внимание и уменьшала усталость в течение трехчасовой игры. Игроки чувствовали большее удовлетворение.
«Газированная вода может стать низкорисковой и устойчивой альтернативой кофеину и сахару для уменьшения когнитивной усталости в современном цифровом мире», — отмечают авторы исследования.
Подробности эксперимента
Участники пили по 500 мл воды, охлажденной до 4°C, через регулярные интервалы. Через несколько дней сессию повторили с альтернативным напитком. Ученые фиксировали субъективную усталость, удовлетворение, размер зрачка как индикатор усталости и частоту сердечных сокращений.
«По сравнению с обычной водой, газированная значительно уменьшала субъективную усталость, повышала удовлетворение и сохраняла когнитивную функцию, а также предотвращала сужение зрачков», — сообщают исследователи.
Углекислий газ активирует сенсорные рецепторы во рту — transient receptor potential (TRP). Это повышает активность мозга. Игроки допускали меньше ошибок, лучше контролируя действия команды.
Исследование не сравнивало газированную воду с кофе или энергетиками напрямую. Кофеин и сахар подходят для коротких задач, но регулярное потребление угрожает зависимостью и вредом для здоровья.
«Регулярное потребление газированной воды, которая не содержит сахара и кофеина, не имеет таких рисков и может быть более безопасной альтернативой для ежедневного повышения внимательности», — вывод ученых.
Газированные напитки «щиплют» язык через фермент на вкусовых рецепторах. Он реагирует на углекислый газ, активируя кислочувствительные рецепторы и передавая сигнал в мозг.
«Именно это создает характерное ощущение газированных напитков», — объясняет доктор Николас Риба из Национальных институтов здоровья США.
Олексій Паламарчук