В Украине уже в ближайшее время вырастут цены на хлеб и хлебобулочные изделия. Производители называют это вынужденной мерой из-за энергетического кризиса и увеличения налоговой нагрузки.
Первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Украины Александр Тараненко объяснил ситуацию источнику.
Главный фактор — резкое повышение тарифов на электроэнергию для промышленных потребителей. В январе цена выросла почти на 30%.
Тараненко отмечает: только это добавляет к себестоимости производства 2-3%. Перебои с электричеством заставляют заводы включать резервное питание.
«Расходы, которые мы имеем в случае перебоев с электроснабжением, конечно, потом закладываются уже в стоимость», — объяснил он.
Работа на генераторах дорогая. Средний хлебозавод тратит 60–70 литров топлива в час. Крупные предприятия — вдвое больше. Зимой нужен арктический дизель, дороже на 8 гривен за литр.
Дополнительно повлияло повышение минимальной заработной платы с 1 января. Это увеличило фонд оплаты труда и налоги.
В целом с начала 2024 года расходы предприятий выросли на 6-7%.
Сколько будет стоить буханка
В магазинах цены подскочат в первой декаде февраля — примерно на 5%.
Тараненко успокаивает: для украинцев это не катастрофа.
«Что такое 5% на цене буханки хлеба? Это гривна, может, гривна с хвостиком. На одного человека стандартной буханки хватает на несколько дней, так что такое повышение цен для потребителя — дополнительные несколько гривен в месяц», — отметил вице-президент ассоциации.
Пекари подчеркивают: повышение критически важно для отрасли. Оно обеспечит закупку сырья, топлива и поставку хлеба не только в магазины, но и в подразделения Вооруженных сил Украины.
Длительные блэкауты влияют и на продукты без охлаждения, как крупы или масло. Сырье на элеваторах требует электричества, так что расходы лягут в цену.
Последний месяц цены на крупы стабильны: где-то выросли, где-то подешевели. Но при длительных отключениях подорожание возможно.
Олексій Паламарчук