Мультиварка: продукты, которые лучше не готовить, чтобы избежать разочарований

Мультиварка часто становится спасительницей на кухне: закиньте ингредиенты, выберите режим и забудьте о блюде до сигнала готовности. Она идеально подходит для супов, рагу и тушёных блюд.

Но не все продукты выдерживают такое приготовление. Некоторые получаются резиновыми, пересушенными или разваренными. По данным источников, есть 14 ингредиентов, которых стоит избегать в этом приборе. Также выясним, подходит ли мультиварка для выпечки.

Список продуктов, непригодных для мультиварки

Эти ингредиенты не рекомендуют по разным причинам – от текстуры до безопасности.

Сушёная фасоль прямо из упаковки

В сушёной фасоли, особенно красной, содержится токсин лектин, который вызывает проблемы с пищеварением. Низкая температура не уничтожает его полностью. Замочите фасоль на ночь и проваріть 10 минут на плите перед использованием.

Замороженное мясо

Помещать замороженное мясо прямо в чашу рискованно. Оно долго находится в зоне 40–140 градусов, где размножаются бактерии. Размораживайте в холодильнике заранее.

Постное мясо

Грудка или другие нежирные куски получаются сухими и жёсткими без жира для сочности. Выберите бёдра или лопатку для нежного результата.

Мясо или птица со шкуркой

Шкурка не хрустит во влажной среде, а становится бледной. Снимайте её перед приготовлением.

Моллюски и рыба

Эти продукты готовятся быстро. В мультиварке креветки твердеют, а рыба распадается. Добавляйте их за минуты до конца.

Дорогое мясо

Стейки не приобретают корочки в пару. Оставьте их для гриля или сковороды.

Рис

Зёрна превращаются в клейкую массу из-за крахмала. Попробуйте дикий рис за 30 минут до конца.

Паста

Макароны развариваются. Варите отдельно и добавляйте в соус.

Бекон

Он становится вялым без хруста. Обжарьте отдельно и добавьте в конце.

Нежные овощи

Шпинат или спаржа теряют вкус и цвет. Готовьте отдельно или добавляйте за 20 минут.

Зелень

Базилик и петрушка горчат от длительной обработки. Посыпайте готовое блюдо.

Продукты в панировке

Панировка размокает. Результат – не хрустящее блюдо.

Алкоголь

Он не испаряется, добавляя резкий привкус. Избегайте в рецептах.

Выпечка

Большинство выпечки получается плотной и влажной без корочки. Рецепты существуют, но результат хуже, чем в духовке.